Una experiencia completa para los amantes del vino
Buen vino, deliciosa comida y un ambiente apacible a solo cincuenta minutos de El Paso, Texas: hablemos de Lescombes Winery & Bistro, un lugar en Las Cruces, Nuevo México, donde podrás disfrutar de una experiencia enológica completa.
Lescombes es más que un simple restaurante, es una marca de vinos familiar que con el tiempo ha crecido. Actualmente, además de su viñedo y bodega, cuenta con una sala de degustación en Deming, un bar de vinos en Santa Fe y tres restaurantes ubicados en Las Cruces, Alamogordo y Albuquerque.
La tradición vinícola de la familia Lescombes data de seis generaciones y tiene su origen en Francia. Antes de llegar a Nuevo México, Hervé Lescombes fue creador de la exitosa bodega Domaine de Perignon en Borgoña, Francia. En la década de los ochenta, llegó a Nuevo México a iniciar una nueva aventura, atraído por el clima de la región, similar al de Argelia, su país natal, donde él y sus antepasados cultivaron uvas y elaboraron vino durante generaciones. Los días cálidos y noches frescas de Nuevo México, con una oscilación de temperatura de hasta 30 grados, hicieron posible cultivar algunas de las mejores uvas. Actualmente, el viñedo regala variedades como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Moscato, Pinot Grigio, Merlot, Chenin Blanc, entre otras.
Hoy en día, Hervé Lescombes disfruta de su viñedo de 89 hectáreas desde su casa, mientras sus hijos, Emmanuel y Florence, administran el viñedo y la bodega respectivamente. Con pasión, entusiasmo y un cuidadoso equilibrio entre naturaleza y crianza, los hermanos Lescombes logran que cada vino alcance su máximo potencial. Esto se refleja en los reconocimientos que han ganado sus botellas y establecimientos. Tal es el caso de St. Clair Kiva, galardonado con la medalla de oro como el mejor vino del evento en 2017 en la Feria Estatal de Nuevo México. En 2021, la comunidad de Las Cruces entregó a uno de sus restaurantes el reconocimiento como la mejor bodega y mejor bar de vinos a través del Bulletin’s Best Award.
El restaurante
Los hermanos Lescombes son propietarios y operadores de las tres ubicaciones de D.H. Lescombes Winery & Bistro. En su oferta culinaria destaca la colaboración del equipo enológico con los chefs y la familia Lescombes para crear un menú diverso que combina deliciosamente con sus vinos.
El restaurante de Las Cruces goza de un ambiente relajado y de la aceptación tanto de los lugareños como de los turistas de la región. Las instalaciones cuentan con un cómodo comedor y un acogedor patio al aire libre, ideales para degustar el delicioso menú, los vinos de la familia y una variedad de cervezas locales. El restaurante cuenta también con un área de bar para las personas que desean solo una copa de vino o degustar las diversas variedades que ofrece la casa.
Algo destacable de esta empresa familiar es que tanto en sus restaurantes como en su bodega y salas de degustación cuentan con una tienda de amplio inventario para la venta minorista de botellas y cajas de vino. También se encuentra disponible una gran selección de accesorios, comidas gourmet, cervezas artesanales locales y artículos de regalo.
Club de vino
Para los verdaderos amantes del vino, recomendamos el Lescombes Family Wine Club. El pertenecer a este club te permite disfrutar de tres botellas de vino al mes, las cuales puedes seleccionar de su inventario, entre otros beneficios. El costo de la membresía cuatrimestral es de 72 dólares.
Los vinos
La casa Lescombes presenta una amplia variedad de vinos: tintos, blancos, rosados o espumosos; dulces, afrutados o secos. En definitiva, hay opciones para todos los gustos. Conoce aquí sus colecciones más representativas:
Lescombes Limited Release
Los vinos de lanzamiento limitado presentan algunas de las mejores variedades cultivadas. Elaborados en pequeños lotes y envejecidos durante un mínimo de dos años en barricas de roble francés, estos vinos están etiquetados orgullosamente con el apellido de la familia Lescombes. En esta serie se pueden encontrar variedades como Petit Verdot, Cabernet Franc, Mourvèdre, Renaissance y Petite Sirah.
Heritage Series
Esta serie presenta variedades tradicionales de uva elaboradas con un estilo fiel a la herencia francesa. Esta es la etiqueta insignia de la familia, ya que incluye algunos vinos que han elaborado continuamente desde 1991. En esta serie se pueden encontrar variedades como Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Cabernet Sauvignon, así como vinos espumosos y rosados.
Tours
La experiencia no termina ahí. En la temporada de cosecha hay mucho que ver, saborear y hacer; es por esto que la familia Lescombes organiza paseos por los viñedos, donde los visitantes pueden disfrutar del mágico aroma de la fermentación en el aire y conocer más sobre el proceso de fabricación. Los paseos están sujetos a disponibilidad por temporada, así que se recomienda visitar su sitio web para consultar fechas, precios y realizar reservaciones.
En tu próxima visita a Las Cruces, no olvides visitar D.H. Lescombes Winery & Bistro, ubicada en el 1720 de la avenida Mesilla esquina con Laguna Drive. Puedes llegar tomando la carretera Interestatal 10 hacia el oeste para luego bajar en la salida 140 hacia la avenida Mesilla.
Facebook:D.H. Lescombes Winery & Bistro Las Cruces
