La ruta del drink perfecto: Los mejores bares en México
México vive un momento de reconocimiento global en coctelería, su presencia enThe World’s 50 Best Bars demuestra que sus bares destacan por mezclar tradición, innovación y hospitalidad. Para 2026, el país se consolida como potencia internacional, con experiencias de clase mundial basadas en coctelería de autor y destilados locales.
Cada coctel cuenta una historia y cada barra refleja la identidad de su ciudad, transmitiendo raíces, diseño, música y atmósferas únicas que los colocan entre los mejores del mundo.
Handshake Speakeasy, Ciudad de México
Handshake Speakeasy se ha consolidado como un referente de la coctelería en México, reconocido como el bar número uno del mundo en 2024 y Mejor Bar de Norteamérica en 2025. Su concepto clandestino evoca la época de la Prohibición, combinando lujo, elegancia y guiños al Art Déco, con iluminación tenue, cortinas de terciopelo y detalles en negro y dorado, todo acompañado de un inesperado toque de música noventera.
El bar destaca por elevar la mixología al nivel de la alta cocina, con cocteles elaborados con ingredientes de primera y técnicas precisas. Entre sus creaciones destacan el Martini de Higo, Fig Martini, Salt N Pepper —con mezcal fresco, fresas y pimientos— y el Martini de Tres Sorbos. La piña colada clarificada, ligera y refrescante, ejemplifica cómo reinventan recetas tradicionales.
Bajo la dirección de Eric Van Beek, originario de Holanda, y Rodrigo Urraca, junto a bartenders como Candi Midori, el equipo dedica horas de investigación en un laboratorio secreto dentro del bar, experimentando con sabores innovadores que pueden requerir hasta 48 horas de preparación. Su visión combina creatividad, técnica y pasión por la coctelería.
Ubicación: Amberes 65, Colonia Juárez, CDMX
Sitio web: https://handshake.bar
Tlecan,Ciudad de México
El legado del agave se manifiesta plenamente en Tlecān, cuyo nombre significa “lugar de fuego” en náhuatl; este espacio íntimo rinde homenaje a la cultura prehispánica a través de su decoración, que destaca desde un imponente disco tallado de la Muerte, hasta el aroma de incienso que recibe a cada visitante. Se trata de un lugar auténtico e íntimo donde prima una atmósfera en penumbra, que te transporta a una taberna ancestral donde el mezcal es protagonista.
Su cofundadora y bartender, Eli Martínez Bello, reconocida como Altos Bartender’s Bartender en 2025, lidera una propuesta centrada en destilados mexicanos poco conocidos como sotol, raicilla, pox y bacanora, convirtiendo cada coctel en una lección sobre la riqueza del agave.
La carta se inspira en el alma del mezcal, los fermentos, la cerveza y otros destilados; incluye también pulque y tejuino, con creaciones destacadas como la Paloma Blanca (mezcal, toronja clarificada y sal volcánica), la Pulque Colada y el Negroni Cacao, con campari infusionado en cáscaras de cacao y notas de chocolate y naranja.
Ubicación: Álvaro Obregón 228-Local 2, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
Sitio web https://tlecan.com
El Gallo Altanero,Guadalajara
Famoso por su vibra festiva y su espíritu jalisciense, El Gallo Altanero se ha consolidado como un referente de la coctelería en Guadalajara, rindiendo homenaje al tequila y a la hospitalidad tapatía. El recorrido inicia atravesando el Café Fitzroy y desemboca en un patio de adobe y paredes de yeso, que anticipa la calidez y el estilo artesanal del lugar. Subiendo unas escaleras, los visitantes encuentran un balcón que funciona como santuario del agave, con una barra cuadrada de 13 asientos, un vitral retroiluminado con planta de agave y murales que celebran el arte y el símbolo del gallo en todo el espacio.
Su carta combina clásicos con propuestas de productores independientes de tequila y destilados difíciles de hallar, ofreciendo cocteles que mezclan técnicas tradicionales con ingredientes inesperados, como el famoso Sangroni. La música en vivo, la clientela vibrante y la atmósfera desenfadada convierten cada visita en una verdadera celebración.
Bajo la dirección de Freddy Andreasson, el bar impulsa colaboraciones con productores locales para crear ediciones especiales de tequila, raicilla y mezcal, equilibrando tradición y modernidad. Esta propuesta lo consolida como un punto de encuentro imprescindible que celebra la identidad tapatía dentro de la escena internacional.
Ubicación: Marsella 126, Col. Americana, Lafayette, Guadalajara, Jalisco
Arca,Tulum
Arca, escondido en la selva de Tulum, se presenta como un oasis rústico y sofisticado en el corazón de Quintana Roo. Mesas de madera bajo árboles centenarios y vegetación exuberante crean un ambiente íntimo, donde cada coctel se disfruta como un puente hacia la esencia de la Riviera Maya. La hospitalidad cálida y cercana del equipo convierte el lugar en un refugio perfecto frente al bullicio urbano.
Bajo la dirección del chef José Luis Hinostroza, Arca se distingue por su cocina a la brasa y el uso de frutas y verduras únicas de la región, trasladando la misma filosofía a la barra. Sus cocteles fusionan ingredientes mayas, frutos tropicales y técnicas contemporáneas, eliminando cualquier frontera entre cocina y mixología para crear experiencias sensoriales únicas.
Entre sus creaciones destaca el Melipona, mezcla de whisky, Xtabentún, naranja agria de Yucatán, jengibre y miel ahumada. Con una propuesta que honra las raíces locales y apuesta por la creatividad, Arca continúa sorprendiendo, consolidándose como un referente dentro de la lista extendida de The World’s 50 Best Bars, ofreciendo un encuentro memorable entre naturaleza, sabor y originalidad.
Ubicación: Carretera Tulum-Punta Allen KM 7.6, Tulum, Quintana Roo
