LA NUEVA ERA DEL SOTOL
Nuestro desierto cuenta con un sinfín de maravillas, desde la belleza de sus atardeceres hasta la complejidad de su flora y fauna. Dicho paisaje da vida a una variedad extensa de plantas silvestres; es ahí donde destaca el Dasylirion, una planta endémica del desierto de Chihuahua.
El sotol se obtiene a partir de la planta Dasylirion; se trata de un destilado mexicano que cuenta con denominación de origen en los estados de Chihuahua, Durango y Coahuila. La palabra “sotol” proviene del vocablo náhuatl “tzotollin”, que significa: dulce de la cabeza.
La inspiración de Sotol Casa Médanos proviene del encanto con un escenario desértico que forma parte del municipio de Juárez, un área protegida que lleva el nombre de Médanos de Samalayuca. Así mismo, la marca nace con la idea de generar una identidad geográfica para dar a conocer a nivel mundial esta zona y enaltecer la ciudad fronteriza que representa.
Para Casa Médanos, casa sotolera 100% juarense fundada en el 2020, la misión es clara: fomentar la cultura chihuahuense, enalteciendo el destilado originario del norte de México.
La pasión por impulsar la cultura sotolera ha llevado a Casa Médanos a trabajar día a día para el desarrollo de un producto único, de alta calidad, bajo un cuidado meticuloso durante el proceso de elaboración con el fin de atraer a nuevos consumidores, así como satisfacer a los paladares más exigentes, amantes de las bebidas espirituosas.
El proceso es artesanal: consiste en recolectar las plantas en las áreas designadas, para luego deshojarlas. Después, se procede a la cocción de las cabezas bajo tierra en un horno previamente fabricado con piedra volcánica. Ya que están listas, pasan por el machacado y fermentación, para terminar el proceso con la destilación del producto en alambique de cobre, hasta embotellarlo y dejarlo listo para su consumo.
Sotol Casa Médanos cuenta con 3 etiquetas:
El Sotol blanco doble destilado: tiene un perfil ahumado con algunas notas florales y cítricas, perfecto para degustarlo de forma simple o en coctelería.
La etiqueta Víbora: para los paladares más exóticos. Es una opción atractiva, ya que su paso por barrica le aporta cuerpo y notas de madera, vainilla y maple. Se recomienda su consumo en copa grappa.
El Licor de café: un deleite al paladar con receta desarrollada junto al maestro tostador juarense Chalo Ayala, a base de un macerado de granos de café en sotol. Este licor es excelente como digestivo.
Actualmente, Casa Médanos continúa trabajando en el desarrollo de nuevas etiquetas con el fin de situarse en el gusto de paladares diversos, y sigue abriendo mercado nacional y extranjero a través de la promoción de la denominación de origen del sotol y el fomento del consumo de los destilados premium.
Puedes encontrar Sotol Casa Médanos en
CIUDAD JUÁREZ, CHIH.
Puntos de distribución: Wine House / Gará Nerani / Bóveda 47
Restaurantes: La Cabaña / La Esquina de Chihuas / La Chopería
EL PASO, TX.
Puntos de distribución: Spec’s de Sunland Park / Juanitos / Bottle Bing Bottle Boom
Restaurantes: Taft Diaz / Taconeta / Casa Pantera / Elemi / Thyme Matters / Palomino
FB: sotolcasamedanos
www.casamedanos.com
